美食分享：凉拌土豆丝，铁板鱿鱼须，香菇酿肉的简单做法

油炸土豆丝土豆；大蒜；香葱；红椒；醋；盐；蒜；鸡精；香油；花椒油；油炸土豆丝作法和步骤1土豆去皮，香葱、大蒜、白彩椒洗涤；再行将土豆托成细丝；此步尤为关键，将托好的土豆丝用凉水泡上一会去除部分淀粉不会更加清新。2红彩椒切丝，大蒜拍成电影蒜末，香葱切段；锅内做到水，热水将土豆丝下锅额杨世捞起；捞起的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝质地炎热口。3捞起的土豆丝控干放进白彩椒丝、蒜末、香葱末；放入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油加热均匀分布才可。铁板鱿鱼需原材料：主料：鱿鱼需450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克调料：盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克作法：1、鱿鱼需撕去表皮洗涤，用毛巾拧干水分，水煮、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。

洋葱切丝，小米椒托0.5厘米的粒，葱切花。2、锅内 敲色拉油，烧至五成热时下鱿鱼需炸伤定型，待油温特升到七成冷时复炸至浅黄色，水分腊时捞出。3、铁板烧毛巾放到大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸，上面敲黄油 和洋葱丝，锅内敲少许豆瓣油，下入小米椒额油炸，再行下入鱿鱼需、孜然粉、香油、花椒油翻炒均匀分布起锅装大垫上，在洋葱丝的铁板上撒上葱花垫上盖子才可。

香菇酿肉用料：香菇10朵、猪肉末 100g、黄酒2g、鲜味汁2g、盐2g、、蚝油5g、淀粉5g、水20g、葱花适度作法：1.新鲜香菇，浸整洁后用剪刀把六根剪去。放进锅里杨世煮后捞起沥干水分可用。2.剪下来的香菇根，汤头，重新加入猪肉末里，水煮，黄酒，鲜味汁，葱花，配料。

3.用勺子，杯子适度徵好味的猪肉末，酿在香菇里，堆起圆圆的形状平放到盘子里。蒸锅水开后，大火蒸10-15分钟，煮熟。4.把盘子放入，盘子里的汤汁推倒在小锅里。

锅里再加鲜味汁，蚝油，汤汁不多的话可以适度再行特一些水5.淀粉煮沸徵成淀粉水。小锅里的液体浸泡后放入淀粉水凸厚芡。6.最后把芡汁均匀分布的拌在香菇酿肉上，马利亚上葱花才可。

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