自制凉皮的做法_自制凉皮怎么做_冬季心情的菜谱

3张图片“夏季到了，讨厌不吃凉凉的、爽口的小菜，外面买的凉皮、拉皮什么的，因为不告诉配方和工艺，实在不吃着不安心。所以就不得已自己想要办法来做到，虽然不如外面买的那么有弹性，但整洁、公共卫生、安心。” 食材明细主料红薯淀粉20克绿豆淀粉20克辅料清水80克其他口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性制做凉皮的作法步骤1原料：红薯淀粉、绿豆淀粉。2将两种淀粉混合后，重新加入清水，渐渐加热使淀粉融化。

3我家没平盘，就用的学厨的披萨模具做到的，将淀粉浆杯子进盘中。4最差是布满盘底，这样做到出来的就是一个原始的圆形，因为不硬的披萨盘，所以我多敲了淀粉浆，如果你不在意凉皮的形状，也可以较少敲一些浆，超过自己讨厌的厚度就可以。5锅中烧开水，将模具放入锅中，煮两分钟，看见凉皮张开大泡，就可以放入。

6为了可以较慢降温，将模具放进凉水中洗净一下放入，再行用力挤压凉皮才可。7爱吃，筋道的凉皮作好啦，下面的事情就是根据自己讨厌的口味调汁啦。小窍门如果讨厌厚一些的，可以较少特淀粉浆，这样做到出来的凉皮就厚了。

不要煮的时间宽了，只要看见淀粉张开大泡就可以了，要砖墙煮。有兴趣的朋友可以自己调节一下淀粉和清水的比例，这样就不会透明度有所不同、韧有所不同的凉皮了。

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